Die letzten Beeren des Jahres sollen einen würdigen Auftritt bekommen.
Hierfür bereite ich nach bretonischen Rezept einen Mürbteig zu:
Teig:
100 g feines Mehl, 60 g Puderzucker, 75 g Butter, 15 g gemahlene Mandeln, etwas Fleur de Sel (Meersalz), 5 g Backpulver und 1 Ei.
Damit der Boden schön knusprig ist, gebe ich den Teig für 5-7 Minuten in den vorgeheizten 180 ° warmen Backofen.
Belag:
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