Vegetarische Tofupfanne mit Basmatireis

Liebe Landfrauenfreunde,

heute habe ich ein wirklich leckeres vegetarisches Tofugericht zubereitet.




Zutaten:
1 Räuchertofu
2 EL Cashewnüsse
2 Limetten
2 Frühlingszwiebel
6-8 Champignons
1 kleine scharfe Chili
Kirschtomaten
Etwas Ingwer
2 Knoblauchzehen
Sojasauce
2 TL Honig
frischen Koriander

250 g Basmatireis


Den Basmatireis auf höchster Stufe mit Wasser (entsprechend der