Topinambur-Kartoffelsalat

Die Knolle habe ich erst vor Kurzem für mich entdeckt und ich mag den Geschmack aus einer Mischung von Schwarzwurzel und Artischocke. Sie zählt zur selben Gattung wie die Sonnenblume und ist auch unter der Bezeichnung "Jerusalem-Artischocke" bekannt.. Meine Freundin Silvia hat mir gleich eine Knolle aus ihrem Garten vorbei gebracht und ich bin gespannt, wie sich die gelb blühende und bis