Die Landfrau im Himmel von Napoli

Heute ist es mir nach bella Napoli: 





Zutaten für 2 Personen:


4-5 Tomaten schälen (mit Tomatenschäler, ansonsten in kochendem Wasser kurz blanchieren, dann lässt sich die Haut leicht abziehen)

1 Zwiebel klein schneiden

Zwiebeln in Olivenöl
anbraten

1 kleine Dose Tomatenmark dazu

Geschälte Tomaten zugeben

Mit 1/4 liter italienischen Rotwein
ablöschen. 

1 Esslöffel Oliven zugeben.