Kabeljau in Ruccolacreme mit Kartoffelwirrwarr

In meinem Garten wächst der Ruccola wie Unkraut. Der viele Regen scheint ihm zumindest zu gefallen. So gibt es ihn bei uns in verschiedenen Variationen, heute als Kräutermus auf dem Kabeljau.


Zuerst habe ich das Kartoffelwirrwarr hergestellt. Dafür bediente ich mich dieser durchaus zweckmäßigen Spiraliermaschine. Kartoffel schälen und los geht´s mit dem Drehen.


 Die Kartoffelspiralen